Trik Rahasia Agar Keripik Kulit Pangsit Mengembang Sempurna

Dikutip pada Jumat (20/12), langkah pertama, panaskan minyak terlebih dahulu dengan api sedang. Jika ingin lebih cepat, gunakan api besar tetapi segera kecilkan saat minyak mulai panas.

“Tanda minyak sudah cukup panas adalah muncul gelembung kecil di sekitar keripik kulit pangsit ketika dimasukkan,” jelas Apan. Panas minyak yang tepat memastikan kulit pangsit mengembang sempurna dan tidak menyerap minyak berlebihan.

Apabila minyak terlalu panas, kulit pangsit akan cepat gosong, sementara minyak yang kurang panas akan membuat hasil gorengan tidak renyah. Oleh karena itu, suhu minyak menjadi kunci penting.